扇や精肉店

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会津名産馬肉専門店です。
牛・豚肉も取り扱い中!

当店秘伝の自慢の『たれ』を
是非ご賞味ください!

ご予算に応じて盛り合わせもいたします。
BQQ、芋煮会、お土産に悩んだら
是非ご連絡ください。

店舗概要

店名 扇や精肉店
住所 〒965-0839 福島県会津若松市東年貢2丁目4−5
TEL:0242-28-5767
TEL 0242-28-5767
URL http://ougiya.on.omisenomikata.jp
FAX 0242-27-8520
営業時間 9:00〜19:30
定休日 年中無休(都合によりお休みを頂く場合がございます。)

店舗からのお知らせ

当店は、創業51年地域の皆様に愛され続けた当店自慢の秘伝のタレで、おいしい馬刺しをぜひお召し上がりください。

電話、FAXでの地方発送も随時承っておりますのでよろしくお願いいたします。


〜クリスマス限定販売お知らせ〜

毎年大好評!扇や精肉店のクリスマス限定

特製唐揚げとオリジナル照焼のご予約受付が始まりました!

特製唐揚げ・オリジナル照焼

限定商品のため数に限りがございます。お早めのご予約お待ちしております。

※イメージです。

お申込は、ご来店時やお申込書をFAX、またはお電話にて承ります。

お渡し日:12月22日〜25日

ご不明点等ございましたら、お気軽にお問い合わせ下さい。

※唐揚げ・照り焼きは予定価格となっております。

予約申込書PDFダウンロード


〜新商品のご案内〜

キムチの王様『白菜キムチ』新発売

そのままでも、煮ても焼いても!様々なお料理に使えます。

ビールにも最高!!

⭐️天下無添加⭐️

扇や精肉店おすすめのキムチです♪ぜひ一度ご賞味下さいませ。


〜営業時間変更のご案内〜

9:00〜19:30


〜馬肉価格変更のお知らせ〜

いつも当店をご利用いただき誠にありがとうございます。

この度、国産馬の減少による価格の高騰により、

弊社の企業努力のみでは全てを吸収することが限界に達したため、

この度の価格変更に何卒ご理解の上、ご了承お願い申し上げます。

■価格変更日:2016年7月4日〜

お客様にはご迷惑とご負担をおかけすることとなり

誠に申し訳ございません。

何卒ご理解とご協力お願いいたします。

価格変更対象メニューは扇や精肉店HPよりご確認頂けます。


扇や精肉店*diary

扇や精肉店diaryから最新情報をCheck♪


★扇や精肉店おすすめ情報★

2017年8月12日グランドオープン!居酒屋ロウソク

居酒屋ロウソクFacebook

〒9650801 福島県 会津若松市4-56 宮町サンシャインビル2F


〜 扇や精肉店 オリジナルレシピ 〜

 

扇や精肉店の馬のバラ肉を使用した、レシピをご紹介!

なんと、扇や精肉店さんに通っているお客様考案のレシピなんです♡

是非、お試し下さい!!!

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⭐️ 馬肉シチュー⭐️ 

ビーフの代わりに馬肉でシチュー♡切り出しの馬肉を使うので、牛肉よりお得にできちゃいます!

【材料】(8人分)

馬肉(切り出し肉)・・300g

きのこ類・・お好みで

玉ねぎ・・2個

市販ビーフシチューのルー・・1箱

お水や赤ワインなど・・ルーの分量にあわせて

💡 コツ&ポイント 💡

作り方は、普段のビーフシチューと同じです◎

玉ねぎ・キノコ類は先にフライパンで炒めておき、馬肉の灰汁をとってから鍋にいれるとgood♪


⭐️ 馬肉の赤ワイン煮込み ⭐️ 

旨味たっぷりのバラ肉は、食べても食べても胃がもたれない!

まろやかな赤ワイン煮込みを召し上がれ♪

 

【材料】(6人分)

 

馬のバラ肉・・600g

(100g 350円より、扇や精肉店にて販売中!)

玉ねぎ・・・大2個

オリーブ油・・・大さじ1

★赤ワイン・・・600cc

★米酢・・・100cc

★みりん・・・100cc

★醤油・・・50cc

★あら塩・・・小さじ1

★黒砂糖・・・25g

野菜ジュース・・・190g

■<マリネの材料>

赤ワイン・・・100cc

米酢・・・100cc

あら塩・・・小さじ1 1/2

黒胡椒(ホール)・・・大さじ1

パセリ・・・1袋

にんにく・・・1個

オリーブ油・・・大さじ1

【作り方】

①玉ねぎは8等分、ニンニクは皮をむき、

 パセリは葉を摘み取り茎を適当な長さにおる。

②袋にバラ肉と<マリネの材料>を入れ、1時間程冷蔵庫で漬け込む。

③袋で漬け込んだ材料をザルにあけ、汁を切る。

 ※バラ肉の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取っておきましょう!

④温めた鍋にオリーブ油を入れ、中火でバラ肉の両面をこんがり焼く。

⑤弱火にし、焼いたバラ肉の上に、玉ねぎとマリネした

 パセリ・ニンニク・黒胡椒を乗せ、★の材料を入れる。

⑥鍋に蓋をし、超弱火で2時間コトコト煮る。

⑦2時間程煮込んだら野菜ジュースを加え、更に1時間煮込む。

⑧じっくり3時間に煮込んだら、お皿に盛り付け出来上り♪

 

💡 コツ&ポイント 💡

◎馬肉の臭みを取る為にマリネします。

◎醤油と黒胡椒が隠し味!とてもまろやかになります。

◎ご飯に合いますが茹でたてのパスタにかけても美味しいですよ♡

 

 

 

 

 

 

 


 

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★☆ 馬もつ・馬ハラミ・馬バラは、扇や特製スタミナ漬でご用意できます ☆★

( ※お時間10〜15分程かかりますので、事前のご予約をおすすめします。)

ニンニクが効いたピリ辛の甘口タレで漬け込んであり、ご飯がすすむこと間違いなし☝️✨

 

7月4日より、一部商品の価格を変更させていただきますこと、

ご了承下さいますよう何卒よろしくお願い申し上げます。


 

★ワンちゃんのお食事も扇やでどうぞ♪

※ワンちゃん用馬肉の価格は7月4日より100g150円に変更となりました。

予めご了承下さい。

★金曜日はお惣菜etc...フライデー♪

金曜日の夕食に扇や自慢のお惣菜やフライはいかがですか?

夕方からお作りしますので、できたてを夕飯時にどうぞ♥︎

 

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